Un coup de cœur de la région est le petit village troglodytique de la province d'Azerbaïdjan oriental , Kandovan situé à une cinquantaine de km de Tabriz dans le nord-ouest de l'Iran.
Les résidents actuels de Kandovan, affirment que leur village est vieux de plus de 700 ans.
Il a été créé, selon les villageois quand ceux qui ont fui l’armée mongole sont descendus dans les grottes pour se cacher. Les maisons sont connues sous le nom de « karan » dans le dialecte turc local, un mot qui se traduit à peu près par ruches. Les structures ont été formées par les cendres et les débris du mont Sahand quand le volcan a éclaté, il est aujourd’hui en sommeil depuis 11 000 ans. Au cours de milliers d’années, la cendre durcie et a été sculptée par les éléments. Dans la région environnante, la cendre a recouvert la terre dans un modèle plus traditionnel. Le sol de la région est formé d'ignimbrite, un matériau volcanique fin, transporté sur de longues distances, soudé à chaud lors de sa retombée, et formant de vastes et épaisses nappes. Ce matériau, plus communément appelé tuf, se taille aisément. Les habitations troglodytes de Kandovan ont été taillées dans la roche il y a plusieurs centaines d'années (trois mille ans pour certaines) et sont encore habitées par 1 200 personnes. Les habitants de la région prêtent à l'eau minérale de Kandovan des propriétés curatives : elle est considérée comme un remède aux maladies rénales. Les visiteurs venus de Tabriz ou d'ailleurs en rapportent toujours plusieurs bidons.
Ce village troglodyte en pleine expansion (les routes ont été refaites dernièrement, les commerces fleurissent à tous les coins de rue et le lit de la rivière est en cours de canalisation) semble encore pour l'instant assez authentique et pas trop marqué par le tourisme. Un lieu irrésistible même pour les petits tapis fait par des artisans du village.
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